Französische Baguette
Rezept für eine Baguette:
250 g Weizenmehl Type 550
1/2 Würfel Frischhefe
6 g Salz
160 ml Wasser
Nach dem Grundkneten 20 Minuten ruhen, dann zu einem Quadrat flach ausrollen und nach innen falten, danach 20 Minuten ruhen. Diesen Vorgang 3x wiederholen. Zum Schluss flach ausrollen und den Teig zusammen rollen. Vor dem Backen mit Wasser besprühen und dann 20 Minuten bei 240 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
250 g Weizenmehl Type 550
1/2 Würfel Frischhefe
6 g Salz
160 ml Wasser
Nach dem Grundkneten 20 Minuten ruhen, dann zu einem Quadrat flach ausrollen und nach innen falten, danach 20 Minuten ruhen. Diesen Vorgang 3x wiederholen. Zum Schluss flach ausrollen und den Teig zusammen rollen. Vor dem Backen mit Wasser besprühen und dann 20 Minuten bei 240 Grad (Ober- und Unterhitze) backen.
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